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Poêlée de pomme Tentation au pain d'épice

Une recette trouvée dans le superbe livre de Stéphane Glacier

"mes desserts et leurs secrets".

C'est une amie qui me l'a offert et chaque essai révèle des saveurs que je ne sais pas valoriser par moi-même. Une mine pour les gourmets gourmands...

Pour 3 personnes, il faut prévoir

3 tranches de pain d'épice

60g de beurre

60g de sucre en poudre

2 pommes Tentation

2 pincées de cannelle

1/2 gousse de vanille

 

Poêlée de pomme Tentation au pain d'épice

Préparation:

Couper les tranches de pain d'épice à l'emporte-pièce. Les faire rôtir dans une poêle avec 10 g de beurre et 10 g de sucre. Laisser en attente sur une assiette.

Eplucher les pommes et les couper en dés. Les jeter dans la poêle avec le reste de beurre, le reste de sucre , la cannelle et la demi-gousse de vanille fendue. Cuire à feu doux de 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes soient moelleuses et dorées à souhait.

 

Poêlée de pomme Tentation au pain d'épice

Déposer un disque de pain d'épice sur chaque assiette et ajouter les pommes poêlées dessus. Servir aussitôt.

Le pain d'épice légèrement croquant, le fondant des pommes Tentation poêlées et les saveurs des épices, font de ce dessert simple et rapide, un petit délice d'automne...

 

Poêlée de pomme Tentation au pain d'épice

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