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  • : Après des années passées au tableau, me voici au fourneau... Ici ni devoirs ni leçons, rien que la gourmandise à partager.
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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 14:21
Galette en famille...

Cette année c'est Lucile, assistée de Céline, qui a préparé la galette...De vraies pros...pour le régal de tous!

 

Ingrédients pour une grande galette (8 personnes voire 10)

2 rouleaux de pâte feuilletée

120g de poudre d'amandes

80g de beurre en pommade

100g de sucre

4 gouttes d'extrait d'amande amère

2 oeufs entiers + 1 jaune

Galette en famille...

Elles ont déjà préparé la frangipane en mélangeant le beurre ramolli, les 2 oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et l'extrait liquide. Puis elles ont déroulé la pâte sur la plaque. La crème étalée jusqu'à 1 cm du bord, elles ont caché 2 fèves (normal, on est nombreux...) puis glissé un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf battu sur la bordure. Elles ont refermé la galette avec la seconde abaisse de pâte feuilletée. Il a fallu roulotter les bords pour être sûres de ne pas voir la crème s'échapper et elles ont décoré le dessus à la pointe d'un couteau, puis à l'oeuf. 40 minutes plus tard( après passage au four 210°C) la galette était prête, dorée et croustillante à souhait...

Galette en famille...

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Published by annie
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commentaires

Alleffra 19/02/2015 14:09

Un repas que toute la famille adore!!!

michelle 10/01/2015 12:10

Une bien belle galette faite maison, bonne journée