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  • : Après des années passées au tableau, me voici au fourneau... Ici ni devoirs ni leçons, rien que la gourmandise à partager.
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 08:14

 

DSC05895blog.JPG

Ingrédients pour 12 petits gâteaux:

2oeufs

130g de sucre

125g de beurre

8 cl de lait

185g de farine

 2càs de levure chimique

le zeste d'un demi citron


 

DSC05866blog.JPG

pour le lemon curd:

1 oeuf

75g de sucre

2 càs de maïzena

le jus de 2 citrons

le zeste d'un citron

40g de beurre

pour la meringue:

2 blancs d'oeufs

120g de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, le lait, la farine tamisée, la levure et le zeste de citron. Remplir les petits moules au trois quarts et cuire 18 min au four.

Pour le lemon curd, fouetter oeuf et sucre jusqu'à blanchiment dans une casserole. Incorporer la  maïzena, le jus de citron bouillant, le zeste râpé et faire épaissir sur feu doux en mélangeant. Hors du feu, ajouter le beurre en dés pour finir le mélange.

Creuser le centre des cupcakes et y déposer une cuillère de lemon curd.

Fouetter les blancs en neige et incorporer le sucre en fouettant toujours. 
Déposer la meringue à la poche à douille sur les gâteaux et faire dorer sous le grill du four. 

DSC05883blog.JPG

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commentaires

Clémence 15/03/2012 07:09

mignon comme tout ! J'adore le citron !

annie 22/03/2012 23:02



Je partage tes goûts sur l'acidité du citron et de ses multiples déclinaisons. Bises



Cupcakes en folie et autres douceurs 14/03/2012 21:07

Miam miam!!! Ils ont l'ait trop bons!!

annie 22/03/2012 22:57



Merci mais ils ne rivalisent pas avec les petites folies de ton blog...Bises



sotis 14/03/2012 15:07

c'est beau et ça a l'air tres bon, bravo!!

annie 22/03/2012 22:55



Merci de cette visite et bonne soirée.



cuisine-guylaine 14/03/2012 14:04

Je sais qu'ils sont délicieux pour les avoir goûtés !
Bonne journée ensoleillée, bises

annie 22/03/2012 22:54



En Creuse aussi le printemps s'installe et la liaison internet semble fonctionner....


Bises