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Poulet au curry

Je me rends compte que le poulet revient souvent dans mes publications...Il faut dire que la maisonnée est assez fan de cette volaille et qu'on peut la décliner dans des versions très variées, aujourd'hui en route pour l'Asie...

ppoulet au curry 003

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de blanc de poulet

400g de tomates concassées en boîte

250g de riz basmati

25 cl de lait de coco

12,5 cl de bouillon de volaille réhydraté

1 oignon

2 gousses d'ail

1 càs de curry en poudre

30g de beurre

huile

sel et poivre.

Préparation:

Découper la viande en petits morceaux pour les dorer légèrement dans une cocotte huilée. Réserver. 

Peler et émincer l' oignon et l'ail et faire revenir 2 mn à la place de la viande.Parsemer de curry et remuer pendant 30 secondes. Remettre la viande dans la cocotte, mélanger puis ajouter les tomates,le lait de coco, le bouillon de volaille,  sel (très peu) et poivre. Régler à feu doux et couvrir pour prolonger la cuisson une quinzaine de minutes.

Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée. Egoutter et y incorporer le beurre avant de servir.

 

ppoulet-au-curry-006blog.jpg

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cuisine-guylaine 07/12/2011 23:34

C'est un plat que tout le monde aime aussi à la maison ! bises et bonne nuit !