Aujourd'hui, je participe à un tour en cuisine et cela me permet de vous faire partager mes découvertes.

Alors qu' Aurélie choisissait une recette de mon blog,,je piochais une recette chez Galou  où j'ai trouvé de belles idées  gourmandes. J'ai choisi celle-ci car c'est un des rares desserts que ma fille Clarisse apprécie et que je fais souvent lorsqu'elle revient passer quelques jours à la maison...J'ai donc testé les proportions de Galou mais ai repris la forme traditionnelle car le temps des rois est passé...

Ingrédients pour 6 personnes:

3oeufs

200g de pruneaux dénoyautés

2 càs de rhum

100g de sucre

125g de farine

1 càc de vanille en poudre

1/2 l de lait

1 pincée de fleur de sel

un peu de beurre pour le plat

Préparation:

La veille, faire tremper les pruneaux dans le rhum additionné d'eau.

Le jour même, préchauffer le four à 210°C, Beurrer un plat à four et y déposer les pruneaux égouttés.. Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine, la fleur de sel, le lait. Verser cette préparation sur les pruneaux et enfourner pour 30 mn.

Laisser refroidir et déguster avec une bolée de cidre...

Voila, un petit tour et puis s'en va... jusqu'en Bretagne. Merci Galou pour cette balade virtuelle sur la côte sauvage et les beaux souvenirs...

Il me reste à vous inviter à participer, juste pour découvrir de nouveaux blogs, de nouvelles recettes ou des variantes de celles que vous connaissez et surtout de nouveaux amis amateurs de bonne cuisine...Merci

Vous pouvez aussi participer au petit concours de mon blog"du tableau au fourneau" qui fête ses deux ans! A la clé, quelques gourmandises champenoises pour une recette toute blanche...

Attention, suite à un piratage de ma boîte mail, si vous voulez participer par mail, déposez votre recette immaculée et sa photo sur : marchalannie1@gmail.com    

Quelques abricots encore à l'étalage, donc j'en profite pour une tarte toute simple mais tellement goûteuse...

Ingrédients pour 8 personnes:

une pâte feuilletée

1,2 kg d'abricots

un peu de sucre cristallisé

quelques amandes effilées

Préparation:

Laver les fruits délicatement et les couper en quatre en retirant les noyaux.

Foncer une tôle à tarte de la pâte feuilletée et disposer les quartiers d'abricots en appuyant la première rangée sur le bord du moule.

Parsemer de quelques cristaux de sucre et des amandes effilées.

Glisser au four  pour 35 mn à 180°C.

Déguster tiède pour que la pâte soit bien croustillante...

Un dessert que j'ai trouvé sur le blog Guylaine et que j'ai interprèté en version familiale pour Pâques. Il me rappelle le baba plus classique que faisait régulièrement Maman, sa pâte levée en a la légèreté et le moelleux.

Ingrédients pour 10 à 12 personnes:

Préparation:

Délayer la levure SAF dans un peu de lait prélevé sur les 100g.

Dans un saladier,ou le bol d'un robot, mélanger farine, sucre et sel. Ajouter la levure délayée, puis les oeufs, le lait froid et battre 2 mn. Faire fondre le beurre et l'ajouter chaud dans le mélange. Battre encore 4 mn puis laisser reposer 15 mn.

Remplir un moule à savarin de cette pâte et laisser gonfler 15mn. Préchauffer le four à 180°C et y déposer le gâteau pour 20 à 25 mn de cuisson.

Préparer la crème en mélangeant les 2 jaunes avec le sucre et la maïzéna. Chauffer le lait et le verser sur la crème en mélangeant vivement. Remettre le mélange sur le feu et faire épaissir en tournant continuellement. Laisser refroidir avant de réserver au frais.Battre la crème fleurette en chantilly et mélanger les deux crèmes. Garder au frais.

Préparer le sirop en portant eau et sucre à ébullition pendant 3/4 mn. Y ajouter les jus d'agrumes passés au tamis et verser très chaud sur le gâteau démoulé dès sa sortie du four. Après refroidissement, maintenir au frais jusqu'au service:

placer le baba sur un plat, remplir le centre de crème et finir en déposant les fruits rouges légèrement sucrés dessus. Saupoudrer la couronne de sucre glace et déguster.