Top articles
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Flammenküche LEGUM'andise
Les soirées fraîches de l'automne donnent envie d'un dîner réconfortant...Les recettes de LEGUM'andise en facilitent la pré paration, tou t en apportant des saveurs délicates aux petits légumes... Pour ceux qui ne connaissent pas encore, LEGUM 'andise...
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Clafoutis tomates cerises
Une recette trouvée dans Marie-Claire idées de juillet-août. La chance a voulu que mes tomates cerises se remettent d'un début d'été sous le signe du mildiou: après avoir éliminé les branches malades, la plante a continué sa progression et les tomates...
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Crème de concombre
Pratique car prêt à l'avance et frais pour les buffets de l'été... Ingrédients pour 8 personnes: 2 concombres 2 oignons frais 70 cl de bouillon de volaille 1 càs d'huile d'olive sel et poivre blanc Préparation: Peler les concombres en laissant une bande...
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Filet mignon sauce au Maroilles
Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc 1 oignon 2 noix de beurre sel-poivre 1/2 verre de vin blanc 2 càs de crème fraîche 150g de Maroilles Couper le filet mignon de porc en rondelles épaisses et émincer l'oignon épluché. Faire fondre le...
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Petits sablés de Noël
Une recette suédoise, toute simple, que j'ai beaucoup partagée avec mes enfants et aussi avec mes petits élèves: prenez le temps de la faire avec vos enfants, ils adoreront mettre la main à la pâte et choisir des emporte-pièces pour la découper...Les...
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Oeufs cocotte surprise
Pour un dîner facile et rapide... Ingrédients pour 4 personnes: 4 oeufs 80g de coquillettes cuites 3 càs de crème fraîche 3 fines tranches de poitrine fumée 60g de parmesan 2 brins d'estragon(ou de basilic)ici du persil qui résiste au jardin... beurre...
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Petits flans de brocolis
Ingrédients pour 6 personnes: 500g de brocolis 180g de lentilles corail 3 oeufs 20 cl de crème fraîche et 10 cl de lait 1 càs de maïzena 1 bouquet de persil plat 30 g de gruyère râpé 30g de beurre sel et poivre Préparation: Faire cuire les lentilles 15...
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Baguettes maison
Les recettes les plus évidentes pour certain(e)s, sont pour moi parfois d'une complexité extrême....Parmi elles, celle du pain. Piètre boulangère, j'ai fini par renoncer. Mais l'envie est là et Guylaine l'a réveillée avec sa dernière proposition... Malgré...
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Terrine de campagne
Traditionnelle et tellement pratique pour un repas prêt d'avance... Pour 8 à 10 personnes: 500g d'échine de porc 75g de lard gras 150g de foie de porc 1 échalote- 1 gousse d'ail- deux càs de persil haché 2 oeufs- 15 g de sel-1 pincée de poivre-1 pincée...
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Gougères aux graines de sésame
A l'heure de l'apéritif, ces gougères font toujours plaisir et les enfants s'en régalent autant que les grands... Ingrédients: 1 verre et demi de farine 1 verre et demi d'eau 1 pincée de sel 75g de beurre 3 oeufs 150g de gruyère râpé 2càs de graines de...
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Fondant au chocolat de Léo
Léo se prend au jeu de la cuisine plaisir et le voila au fourneau pour un gâteau d'une texture très agréable, à laquelle les accros de chocolat ne résisteront pas.... Ingrédients: 200g de chocolat noir 125g de farine 150g de sucre 1 verre de lait 125g...
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Tarte aux groseilles
Le jardin est plein de saveurs en ce début juillet, et les groseilles sont à parfaite maturité... Ingrédients pour 8 personnes: un disque de pâte brisée 500g de groseilles 20 cl de fromage blanc 2 càs de crème fraîche 100g de sucre 80g de poudre d'amandes...
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Tarte amandine aux abricots
Les abricots arrivent sur les marchés en ce début d'été, et j'adore leur saveur mêlée à celle de l'amande. Ingrédients: Un rouleau de pâte feuilletée 1kg d'abricots 80g de poudre d'amandes 100g de sucre 2 oeufs 10cl de crème fraîche épaisse Préparation:...
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Gratinée de cardes
Les premières cardes (bettes, blettes, cardons....) sont à matûrité au jardin et mieux vaut en profiter car elles sont très tendres et cuisent très vite... Ingrédients: 1 kg de cardes sel, poivre, muscade 25g de beurre 2 càs de farine 30 cl de lait 1...
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Canapés frais à l'émietté de thon.
J'ai reçu en cadeau il y a quelque temps une série de boîtes de conserve "à la Marie-Galante" et j'en ai utilisé une pour un apéritif improvisé...Voici les ingrédients contenus dans cette version, afin de vous convaincre de la saveur du produit: thon...
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Petits fours de Bourgogne
J'ai participé à un atelier Demarle chez Guylaine début avril et cela laisse des traces...et surtout des envies de tester de nouvelles recettes. En voici une très facile et pourtant originale, qui a beaucoup plu (aux yeux et aux papilles...)à l'heure...
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ASPIC DE FRUITS
A la maison, les plus gourmands sont les parents et les plus sages les enfants… Rien ne fait plus plaisir en matière de dessert, qu’une salade de fruits toute simple. J’ai voulu essayé de la présenter en gelée et je n’ai fâché personne! Ouf!… Pour 4 personnes:...
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Pilons de poulet au curry
Recette tirée du livre de Christophe Felder" Les mijotés de Christophe" éditions Minerva: elle est très facile, pratique,économique et néanmoins très parfumée et savoureuse. Ingrédients pour 6 personnes: 12 pilons de poulets 3 cuillérées à soupe d'huile...
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Petits rouleaux dinde, jambon, fromage.
Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde bien fines 2 tranches de jambon blanc (fumé si on aime) 120g de fromage frais(chèvre ou vache) 2 petits suisses 1 gousse d'ail écrasée (sans le germe) 1 cuillérée de persil haché sel, poivre 1 cuillérée...
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Coeur anniversaire
Je voulais vous souhaiter une belle St Valentin, mais je n'ai pas eu le courage de me remettre aux fourneaux. Hier, pour les 16 ans du "petit dernier", j'avais préparé un gâteau aux framboises et le voici détourné...Un petit découpage et il est pour vous...
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Petits croissants au chorizo
Ingrédients pour 12 petits croissants: 1 rouleau de pâte feuilletée 100g de chorizo 100g d'emmental râpé 1 oeuf Préparation: Mettre dans le bol du robot le chorizo en petits morceaux, le fromage râpé et l'oeuf. Mixer 1 min. Etaler ce mélange sur la pâte...
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Goûter au chocolat
Une petite recette sans prétention, sinon celle de faire plaisir aux enfants (et aux grands...) sans passer la journée en cuisine, mais seulement quelques minutes: la cuisson se fait au micro-ondes(750w pour le mien). Pas de méprise:ce n'est ni un fondant...
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Pâté de pommes de terre
Je voulais vous parler du pâté de pommes de terre, autre spécialité de Creuse. C'est un plat que je fais souvent quand les enfants rentrent car il est facile à préparer d'avance et sert de repas complet quand on lui associe une tranche de jambon cru (si...
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sablés goût pizza
A l'occasion du vernissage de l'exposition BLOP de Hervé Tullet au Centre de Créations pour l'Enfance de Tinqueux, j'ai préparé un emporte-pièces en forme de blop et me voila partie à la recherche d'une recette de petits sablés salés. C'est sur le blog...
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Shortbreads chocolat et fève tonka
Le "dessert des nul(le)s" trouvé dans le numéro 93 de Marie-Claire Idées...et que j'ai interprèté en sablés chocolatés pour Noël...Faciles oui mais néanmoins fameux...ils vont compléter les sablés traditionnels et faire plaisir aux amateurs de chocolat....