750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

flan parisien pour Lucile

Publié le par annie

flan parisien pour Lucile

Un flan tout simple et pourtant très agréable car il se déguste frais bien sûr et se prépare la veille pour être bien ferme. Le type de recette qui permet de faire "maison" tout en restant disponible pour partager un bon moment avec ses amis. Il est aussi facile à transporter pour le dessert du pique-nique ou un goûter à l'extérieur...

Ingrédients pour le flan
  • 1 litre de lait entier bio
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 130g de sucre
  • 90g defarine de maïs bio
  • 3 oeufs bio
  • Un rouleau de pâte sablée, brisée ou feuilletée selon ses goûts. On peut bien sûr faire la pâte soi même, mais vacances obligent, je me suis simplifié la vie...

1-Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser une vingtaine de minutes à couvert.

2-Etaler la pâte dans un moule (type tourtière) beurré. Laisser en attente au frais et préchauffer le four à 200°C. 

3-Dans un saladier, mélanger les sucres et la farine de maïs, ajouter les oeufs un à un. Verser le lait filtré sur le mélange en remuant au fouet. Reverser le mélange obtenu dans la casserole et remettre sur  feu moyen en remuant à la cuillère en bois jusqu'à épaississement.

flan parisien pour Lucile

4- Etaler uniformément la crème sur le fond de tarte et enfourner pour 35 à 40 minutes. Le dessus doit être coloré. 

Laisser refroidir puis placer au frais pour que la crème devienne bien ferme. Lucile a adoré...

 

flan parisien pour Lucile
Commenter cet article
G
Il est drôlement appétissant, bonne soirée, bisous
Répondre