Cookies salés

A grignoter à l'apéritif pour éviter ceux des grandes surfaces, remplis d'additifs...

Ingrédients:

200g farine

100g beurre

1 oeuf

1càs de moutarde

sel/poivre

100g jambon finement coupé

(à remplacer par 100g de pétales de tomates séchés pour une version végétarienne)

100g de fromage râpé

Dans un saladier, mélanger du bout des doigt la farine et le beurre coupé en petits morceaux comme pour une pâte sablée. Ajouter l'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une boule de pâte. 

Préchauffer le four à 180°C.

Il reste à découper finement le jambon ( ou les pétales de tomates séchées) pour le(les) joindre au mélange avec le fromage râpé.

Former des petites boules de cette pâte et les déposer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé si besoin. Appuyer sur chacune avec le pouce pour obtenir des mini cookies.

Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.

Le côté croquant du cookie se révèle après refroidissement.

On peut les conserver en boîte métallique 2 ou 3 jours.

Comments

[celanie 88]

merci pour le conseil.

[celanie 88]

est-ce qu'on peut les congeler crus , pour en avoir pour un apéro improvisé?

[Annie]

Je n’ai pas testé mais je pense que c’est possible en les mettant sur plaque d’abord et en sachet quand ils sont congelés. Faire attention à ce que tous les ingrédients utilisés soient frais et non issus d’une première congélation. La cuisson prendra quelques minutes de plus.