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Crêpes "beurre salé, sucre et citron" comme à Locmariaquer...
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Une suggestion pour se croire à Locmariaquer, ce soir, les cris des mouettes restant à imiter...
Utiliser la pâte qui attend au frais depuis quelques heures. Ainsi, l'amidon de la farine aura gonflé et la pâte moins élastique donnera des crêpes moelleuses à souhait.
Cuire la crêpe d'un côté, la retourner et y déposer une noisette de beurre salé, une càs de sucre cristallisé et un filet de jus de citron. Plier en quatre et déguster sans attendre.
Alors, on y est non?
Belle Chandeleur!
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