Marquise au chocolat

Un classique qui se prépare facilement la veille...pour mon plus grand plaisir.

Ingrédients:

350g de chocolat noir

175g de beurre

100 g de sucre

4 oeufs

1 pincée de sel

Préparation:

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie (ou au micro-ondes).

D'autre part, mélanger le beurre ramolli au sucre. Y ajouter le chocolat et bien mélanger. 

Séparer les jaunes des blancs. Ajouter un à un les jaunes à la préparation en les incorporant soigneusement. 
Battre les blancs en neige ferme (avec la pincée de sel) et les intégrer avec délicatesse au mélange beurre-chocolat-jaunes d'oeufs. Beurrer un plat à charlotte au pinceau et y verser la préparation. Bien tasser en frappant le moule sur la table. Laisser au réfrigérateur 12h minimum.

Déguster avec une glace vanille et/ou quelques fruits rouges. 

Certains l'apprécient aussi avec un peu de chantilly.

Comments

[Jardinons]

Ca a l'air délicieux!

[karine]

Merci pour votre réponse je vais pouvoir tester cette recette dès mercredi. Au plaisir.

[karine]

il m'a l'air vraiment délicieux, mais il n'y a pas de cuisson ?

[annie]

Bonsoir Karine, non, ce n'est pas une erreur: la marquise n'est pas un gâteau, c'est un dessert qui ressemble un peu à une mousse au chocolat très ferme. En fait le beurre associé au sucre glace
lui permettent de prendre corps et de pouvoir être démoulée et partagée sans problème. Il suffit de lui laisser passer du temps au réfrigérateur. Voila, à vous de jouer...et merci pour cette
rencontre autour du chocolat.

[Eva]

Un vrai délice !
Bises

[choupette88]

Une très jolie recette !
Bonne journée à toi
bisous

[cuisine-guylaine]

Waouh ! magnifique, tes invités ont du être comblés.
Un dessert que je dois toujours tester, peut-être pour bientôt car le tien me donne très envie ! Bises