Oeufs cocotte surprise

                                             Pour un dîner facile et rapide...

Ingrédients pour 4 personnes:

4 oeufs

80g de coquillettes cuites

3 càs de crème fraîche

3 fines tranches de poitrine fumée

60g de parmesan

2 brins d'estragon(ou de basilic)ici du persil qui résiste au jardin...

beurre

sel et poivre

Préparation:

Préchauffer  le four à 180°C en y glissant un plat à moitié rempli d'eau.

Emincer les tranches de poitrine fumée, râper le parmesan, laver et ciseler le persil.

Placer tous ces ingrédients dans un bol avec la crème fraîche et assaisonner les.

Répartir les coquillettes cuites dans 4 ramequins beurrés. Casser un oeuf sur chacun, saler et poivrer.Napper de crème au persil. Placer les ramequins dans le bain-marie du four pour 6 à 8 mn. Servir aussitôt.