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Cookies salés
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A grignoter à l'apéritif pour éviter ceux des grandes surfaces, remplis d'additifs...
Ingrédients:
200g farine
100g beurre
1 oeuf
1càs de moutarde
sel/poivre
100g jambon finement coupé
(à remplacer par 100g de pétales de tomates séchés pour une version végétarienne)
100g de fromage râpé
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Dans un saladier, mélanger du bout des doigt la farine et le beurre coupé en petits morceaux comme pour une pâte sablée. Ajouter l'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Il reste à découper finement le jambon ( ou les pétales de tomates séchées) pour le(les) joindre au mélange avec le fromage râpé.
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Former des petites boules de cette pâte et les déposer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé si besoin. Appuyer sur chacune avec le pouce pour obtenir des mini cookies.
Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.
Le côté croquant du cookie se révèle après refroidissement.
On peut les conserver en boîte métallique 2 ou 3 jours.
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