vegetarien

L'automne s'installe et les courges, potimarrons, potirons et autres cucurbitacées prennent possession des étals.

En attendant d'illuminer la citrouille d'Halloween, j'ai cuisiné une courge spaghetti pour un dîner gourmand et léger à la fois.

Ingrédients pour 4 pers:

une courge spaghetti bio

2 càs d'huile d'olive

sel et poivre

un bol de sauce tomates 

50g d'emmental râpé

Il faut d'abord cuire la courge au four pendant 40 minutes (th 180°C) après l'avoir lavée, coupée en deux dans le sens de la longueur et avoir retiré les graines avec leurs fibres. Quelques gouttes d'huile d'olive passées au pinceau sur la chair et un peu de sel et de poivre.

A la sortie du four, à l'aide d'une fourchette, gratter la chair afin de récupérer les fils et les déposer dans un saladier.

Verser la sauce tomate, mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Déposer dans un plat à four avant de recouvrir du fromage râpé. 

Glisser au four pour 25min à 180°C.