Salade de lentillons de Champagne au bacon

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de lentillons rosés de Champagne bio

1 cube de bouillon de légumes bio

150g de bacon coupé en dés

1 échalote hachée

vinaigrette: 1 c à c de moutarde de Reims, 1c à s de vinaigre de vin, 3 c à s d’huile de noix, sel et poivre

Préparation:

Faire bouillir un litre d’eau avec  le cube de bouillon de légumes. Verser les lentillons et maintenir l’ébullition à petit feu pendant 15 minutes.

Préparer la vinaigrette, couper le bacon en dés et hacher l’échalote épluchée. Egoutter les lentillons et laisser refroidir. Mélanger-les aux dés de bacon et assaisonner de vinaigrette et d’échalote. Servir en verrines.

Comments

[sab]

sympa cette salade

[Florence]

Une bien bonne petite salade! Je te souhaite une bonne soirée. Flor

[Mathilde]

J'adore les lentillons de Reims alors cette recette devrait me plaire. Merci et bises

[Lili18]

Contente de te retrouver avec une recette que j'ai découvert il y a peu...Bises et bon après-midi à toi