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Bonne et heureuse année

Publié le 3 Janvier 2019 par annie

2019 est arrivé, les bonnes résolutions sont prises... Laissons filer la morosité au fond de nos poches trouées et adoptons la positive attitude: celle qui nous fait avancer en regardant vers la lumière, en redécouvrant la beauté du ciel, le parfum des...

Roulé de dinde au lard fumé et pruneaux

Publié le 3 Décembre 2018 par annie

Catégories : #volaille

Une recette choisie, testée et réalisée par Clarisse, mais appréciée par tous... Ingrédients pour 4 personnes - 4 escalopes de dinde plutôt fines -12 tranches très fines de lard fumé -200 g de pruneaux dénoyautés -30g de beurre -2 càs de farine de maïs...

Confiture de prunes bleues

Publié le 7 Septembre 2018 par annie

Catégories : #confitures

Le prunier d'Anchaud attire les guêpes cette année tellement il est productif...Pas faciles à utiliser ces prunes qui ne se dénoyautent pas. Marie-France m'ayant proposé d'en ramasser, je me suis décidée à tenter l'expérience. Le résultat est plutôt agréable...

Rendez-vous culinaires du Boulingrin

Publié le 9 Avril 2018 par annie

Catégories : #poisson

Je vous parle aujourd'hui de ce rendez-vous particulier(trop particulier!) puisqu'il a lieu chaque début de mois ou presque au marché du Boulingrin à Reims. Bien sûr les actifs n'y trouvent pas leur compte car à 9h30 le vendredi....Pas facile . Dommage...

cheesecake au coulis de fruits rouges

Publié le 18 Février 2018 par annie

Une recette que je propose dès que la table s'allonge, car je la réalise dans une plaque du four et je peux ensuite le découper au nombre de convives...Il plait beaucoup aussi lors des événements culturels du Centre de Créations pour l'Enfance de Tinqueux...

Beignets au fromage blanc

Publié le 13 Février 2018 par annie

Mardi-gras est déjà là et ce serait dommage de se priver de quelques douceurs de saison...Juste prévoir de mettre le fromage blanc à égoutter 2 h à l'avance, et de laisser reposer la pâte. Ingrédients: -250g de fromage blanc en faisselle -1 oeuf entier...

Galette au sucre et crème pâtissière

Publié le 11 Janvier 2018 par annie

Catégories : #Desserts

Une galette pour ne pas déroger à la coutume...Celle-ci est légère, peu coûteuse et régale grands et petits sans excès de matière grasse ni de sucre. J'ai repris ma recette classique de galette au sucre et j'ai ajouté un peu de crème pâtissière qui rend...

Belle année 2018

Publié le 4 Janvier 2018 par annie

Je tiens à vous souhaiter une très bonne année : profiter des proches qui vous sont chers, y puiser l'énergie pour avancer dans vos projets. Partager vos savoir-faire avec ceux qui en ont besoin pour se trouver une place dans notre société tellement dure...

Idées de fêtes

Publié le 29 Décembre 2017 par annie

Des moments super que les fêtes en famille, avec enfants et petits-enfants...mais quand la table s'étire, le contenu des assiettes devient vite un casse-tête. Chez nous, le nombre de convives m'oblige souvent à préférer des recettes que je peux anticiper...

Muffins tentation caramel, comme des bonbons

Publié le 6 Novembre 2017 par annie

Des petits gâteaux pour profiter de la Pomme Tentation qui vient d'arriver sur les étals et replonger dans quelques souvenirs liés aux bonbons de caramel... J'ai participé dernièrement au lancement de la saison des Pommes Tentation. La journée dans l'atelier...