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Top articles
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le far breton
Aujourd'hui, je participe à un tour en cuisine et cela me permet de vous faire partager mes découvertes. Alors qu' Aurélie choisissait une recette de mon blog,,je piochais une recette chez Galou où j'ai trouvé de belles idées gourmandes. J'ai choisi celle-ci...
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Flammenküche LEGUM'andise
Les soirées fraîches de l'automne donnent envie d'un dîner réconfortant...Les recettes de LEGUM'andise en facilitent la pré paration, tou t en apportant des saveurs délicates aux petits légumes... Pour ceux qui ne connaissent pas encore, LEGUM 'andise...
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Crumble cake
Une recette piochée dans l'article sur la noisette du magazine Régal de sept-oct 2012, pour un goûter énergétique au retour d'une grande balade automnale... Ingrédients pour un gros cake: 1 grosse pomme 50g de noisettes grillées en poudre 30g de noisettes...
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Pâté de pommes de terre
Je voulais vous parler du pâté de pommes de terre, autre spécialité de Creuse. C'est un plat que je fais souvent quand les enfants rentrent car il est facile à préparer d'avance et sert de repas complet quand on lui associe une tranche de jambon cru (si...
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Goûter au chocolat
Une petite recette sans prétention, sinon celle de faire plaisir aux enfants (et aux grands...) sans passer la journée en cuisine, mais seulement quelques minutes: la cuisson se fait au micro-ondes(750w pour le mien). Pas de méprise:ce n'est ni un fondant...
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Tarte aux groseilles
Le jardin est plein de saveurs en ce début juillet, et les groseilles sont à parfaite maturité... Ingrédients pour 8 personnes: un disque de pâte brisée 500g de groseilles 20 cl de fromage blanc 2 càs de crème fraîche 100g de sucre 80g de poudre d'amandes...
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Petits croissants au chorizo
Ingrédients pour 12 petits croissants: 1 rouleau de pâte feuilletée 100g de chorizo 100g d'emmental râpé 1 oeuf Préparation: Mettre dans le bol du robot le chorizo en petits morceaux, le fromage râpé et l'oeuf. Mixer 1 min. Etaler ce mélange sur la pâte...
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Crème de concombre
Pratique car prêt à l'avance et frais pour les buffets de l'été... Ingrédients pour 8 personnes: 2 concombres 2 oignons frais 70 cl de bouillon de volaille 1 càs d'huile d'olive sel et poivre blanc Préparation: Peler les concombres en laissant une bande...
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Clafoutis tomates cerises
Une recette trouvée dans Marie-Claire idées de juillet-août. La chance a voulu que mes tomates cerises se remettent d'un début d'été sous le signe du mildiou: après avoir éliminé les branches malades, la plante a continué sa progression et les tomates...
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Roulé aux épinards et saumon fumé
Une recette découverte au salon du blog, réalisée par Gabrielle: "Jamais sans mon superbol"et que je n'avais pas goutée, mais qui m'avait interpellée par son originalité( présentation, couleurs) . N'ayant pas de cookin, j'ai adapté la recette à une préparation...
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Galette au sucre
Une recette très simple et peu coûteuse qui fait la joie des enfants surtout quand on lit "Roule galette" (histoire du Père Castor), juste avant de réaliser la recette avec eux... Ingrédients pour 2 galettes de 8 parts: 500g de farine 2 oeufs 100g de...
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Poule au blanc
Une recette blanche pour clore le petit jeu de mon bloganniv...et pour bien manger à tout petit prix...La poule est vraiment peu chère et en la faisant cuire la veille dans son bouillon, elle fait un repas traditionnel (merci au roi Henri IV !) très agréable...
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Cannelés (ou presque...)
Merci à Guylaine qui m'a prêté les moules adaptés à cette recette que je voulais tenter depuis longtemps. Je l'avais trouvée dans un vieux magazine et ne l'ai pas modifiée. Ces cannelés sont très agréables car bien craquants et caramélisés à l'extérieur,...
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Gougères et chantilly à la fourme d'Ambert
Un "petit plus" auvergnat pour des gougères gourmandes... Comme la chantilly a besoin d'un passage au frais de deux heures dans le siphon, il vaut mieux commencer par cette préparation: -100g de fourme d'Ambert -25 cl de crème liquide -1 càs d'huile d'olive...
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Billes de Fourme d'Ambert poudrées de pain d'épices
Une petite recette pour "bricoler"en cuisine avec la Fourme d'Ambert, partenaire du 6ème salon du blog culinaire de Soissons du 15 au 17 novembre 2013. Ingrédients: 2 ou 3 tranches de pain d'épices 100g de Fourme d'Ambert quelques poires bien fermes mini...
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Pommes confites au miel.
Pour garder toute l'authenticité de la pomme "Tentation", j'ai choisi de la cuire dans sa belle robe jaune tout simplement. Recette légère et parfumée, il ne m'a manqué que la cuisinière à bois de ma grand-mère pour retomber en enfance... Ingrédients...
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Trois ans plus tard...
Je fête aujourd'hui les trois ans de mon blog et j'avoue ne pas avoir vu le temps passer... Les rencontres avec vous donnent du sens à mes passages au fourneau, et la réciproque est vraie. Du coup, la cuisine reste un plaisir à partager avec mes proches,...
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Tarte au libouli
Une recette trouvée sur une publication distribuée par Carrefour City et que j'ai trouvée jolie. J'aime bien la pâte levée et le mariage avec le flan est très agréable. Ingrédients pour 8 personnes: Pâte:250g de farine, 60g de beurre, 1 oeuf, 10g de levure...
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Petits rouleaux dinde, jambon, fromage.
Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde bien fines 2 tranches de jambon blanc (fumé si on aime) 120g de fromage frais(chèvre ou vache) 2 petits suisses 1 gousse d'ail écrasée (sans le germe) 1 cuillérée de persil haché sel, poivre 1 cuillérée...
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Pilons de poulet au curry
Recette tirée du livre de Christophe Felder" Les mijotés de Christophe" éditions Minerva: elle est très facile, pratique,économique et néanmoins très parfumée et savoureuse. Ingrédients pour 6 personnes: 12 pilons de poulets 3 cuillérées à soupe d'huile...
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ASPIC DE FRUITS
A la maison, les plus gourmands sont les parents et les plus sages les enfants… Rien ne fait plus plaisir en matière de dessert, qu’une salade de fruits toute simple. J’ai voulu essayé de la présenter en gelée et je n’ai fâché personne! Ouf!… Pour 4 personnes:...
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Coeur anniversaire
Je voulais vous souhaiter une belle St Valentin, mais je n'ai pas eu le courage de me remettre aux fourneaux. Hier, pour les 16 ans du "petit dernier", j'avais préparé un gâteau aux framboises et le voici détourné...Un petit découpage et il est pour vous...
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Canapés frais à l'émietté de thon.
J'ai reçu en cadeau il y a quelque temps une série de boîtes de conserve "à la Marie-Galante" et j'en ai utilisé une pour un apéritif improvisé...Voici les ingrédients contenus dans cette version, afin de vous convaincre de la saveur du produit: thon...
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Gratinée de cardes
Les premières cardes (bettes, blettes, cardons....) sont à matûrité au jardin et mieux vaut en profiter car elles sont très tendres et cuisent très vite... Ingrédients: 1 kg de cardes sel, poivre, muscade 25g de beurre 2 càs de farine 30 cl de lait 1...
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Tarte amandine aux abricots
Les abricots arrivent sur les marchés en ce début d'été, et j'adore leur saveur mêlée à celle de l'amande. Ingrédients: Un rouleau de pâte feuilletée 1kg d'abricots 80g de poudre d'amandes 100g de sucre 2 oeufs 10cl de crème fraîche épaisse Préparation:...
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