/image%2F1095099%2F20211203%2Fob_f5dd96_img-6414.JPG)
Top articles
-
Petits fours de Bourgogne
J'ai participé à un atelier Demarle chez Guylaine début avril et cela laisse des traces...et surtout des envies de tester de nouvelles recettes. En voici une très facile et pourtant originale, qui a beaucoup plu (aux yeux et aux papilles...)à l'heure...
-
Gougères aux graines de sésame
A l'heure de l'apéritif, ces gougères font toujours plaisir et les enfants s'en régalent autant que les grands... Ingrédients: 1 verre et demi de farine 1 verre et demi d'eau 1 pincée de sel 75g de beurre 3 oeufs 150g de gruyère râpé 2càs de graines de...
-
Terrine de campagne
Traditionnelle et tellement pratique pour un repas prêt d'avance... Pour 8 à 10 personnes: 500g d'échine de porc 75g de lard gras 150g de foie de porc 1 échalote- 1 gousse d'ail- deux càs de persil haché 2 oeufs- 15 g de sel-1 pincée de poivre-1 pincée...
-
Baguettes maison
Les recettes les plus évidentes pour certain(e)s, sont pour moi parfois d'une complexité extrême....Parmi elles, celle du pain. Piètre boulangère, j'ai fini par renoncer. Mais l'envie est là et Guylaine l'a réveillée avec sa dernière proposition... Malgré...
-
Fondant au chocolat de Léo
Léo se prend au jeu de la cuisine plaisir et le voila au fourneau pour un gâteau d'une texture très agréable, à laquelle les accros de chocolat ne résisteront pas.... Ingrédients: 200g de chocolat noir 125g de farine 150g de sucre 1 verre de lait 125g...
-
Petits flans de brocolis
Ingrédients pour 6 personnes: 500g de brocolis 180g de lentilles corail 3 oeufs 20 cl de crème fraîche et 10 cl de lait 1 càs de maïzena 1 bouquet de persil plat 30 g de gruyère râpé 30g de beurre sel et poivre Préparation: Faire cuire les lentilles 15...
-
Oeufs cocotte surprise
Pour un dîner facile et rapide... Ingrédients pour 4 personnes: 4 oeufs 80g de coquillettes cuites 3 càs de crème fraîche 3 fines tranches de poitrine fumée 60g de parmesan 2 brins d'estragon(ou de basilic)ici du persil qui résiste au jardin... beurre...
-
Petits sablés de Noël
Une recette suédoise, toute simple, que j'ai beaucoup partagée avec mes enfants et aussi avec mes petits élèves: prenez le temps de la faire avec vos enfants, ils adoreront mettre la main à la pâte et choisir des emporte-pièces pour la découper...Les...
-
Un an déjà...
Le temps passe vite malgré les moments difficiles ...Un an déjà que je me suis lancée dans cette petite aventure. Même si je ne suis pas très régulière dans mes publications, je ne regrette pas de m'être insinuée dans la blogospère. J'y rencontre des...
-
Filet mignon sauce au Maroilles
Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc 1 oignon 2 noix de beurre sel-poivre 1/2 verre de vin blanc 2 càs de crème fraîche 150g de Maroilles Couper le filet mignon de porc en rondelles épaisses et émincer l'oignon épluché. Faire fondre le...
-
Moelleux aux carottes et au chèvre
Envie d'un repas maison, mais ni les provisions ni le temps suffisants pour y arriver? Pensez à consulter le site Une recette inspirée de Benoît Molin, dans son livre" Biscuits et petites bouchées"chez Minerva. Ingrédients pour 12 petits moelleux: 2 carottes...
-
Mini-verrines bicolores
Ingrédients pour 12 petites verrines: 1 betterave cuite 20 cl de crème fraîche liquide très froide 1 échalote sel- poivre cumin en poudre quelques graines de cumin ou brins de ciboulette ciselés Préparation: Déposer un cul de poule dans le réfrigérateur....
-
Les madeleines au Nutella de Clarisse.
Pour une vingtaine de madeleines: 120g de sucre 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 100g de farine 1 pincée de sel 100g de beurre fondu le zeste d'un demi citron (facultatif) Nutella Préparation: Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à...
-
Tatin de coings à la Fourme, tatin de coings au Comté
Une idée (parmi tant d' autres) du magazine "Marie-Claire Idées"(sept-oct 2011) Ingrédients pour 6 personnes: 4 beaux coings 1 pâte feuilletée 50g de fourme d'Ambert 200g de sucre roux 50g de beurre salé 2 càs de miel liquide 1 càs de thym frais effeuillé...
-
Brocolis et fleurs, ils sont tous choux...
Une recette de Clarisse pour 4 personnes: un chou fleur deux belles têtes de brocolis 50g de beurre 50g de farine 1/4l de lait sel, poivre, muscade 100g de gruyère râpé 4 tranches de jambon cru Préparation: Découper les choux en petits bouquets et les...
-
galette des reines
J'ai détrôné les rois pour cette galette non traditionnelle... Ingrédients pour 8 personnes: 120g de chocolat à pâtisser 80g de sucre en poudre 1 oeuf 100g de poudre d'amandes 25g de beurre fondu 1 càs de rhum(facultatif) 1 jaune d'oeuf 1 fève 2 disques...
-
Soufflés au Beaufort
Un petit dîner rapide et fameux à accompagner d'une salade verte du jardin. Il faut dire que le Beaufort en direct de la coopérative (rapporté par des amis) est pour beaucoup dans la saveur de ce classique... Ingrédients pour 4 personnes: 30g de farine...
-
Tatins à la saucisse de Montbelliard et au Morbier
Une recette Demarle transmise par la marraine de Guylaine lors d'un atelier cuisine bien sympathique. Pour enrichir un buffet ou un apéritif dînatoire,c'est une proposition aux saveurs rustiques que nous avons bien appréciée. Ingrédients: 1 saucisse de...
-
Gaufrettes
Une recette qui me vient d'une collègue: quand nos classes fêtaient carnaval, nous faisions souvent ces gaufrettes qui se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique. Faciles à réaliser avec les enfants, elles étaient fort appréciées. Je les...
-
Marquise au chocolat
Un classique qui se prépare facilement la veille...pour mon plus grand plaisir. Ingrédients: 350g de chocolat noir 175g de beurre 100 g de sucre 4 oeufs 1 pincée de sel Préparation: Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie (ou au micro-ondes)....
-
Salade fraîcheur
Ingrédients pour 6 personnes: 200g de haricots verts cuits 3 tomates 3 côtes de céleri 100g chèvre buche 10 cl crème liquide 1 filet de jus de citron thym 1 gousse d’ail sel-poivre Cuire les haricots 15 min à la vapeur. Eplucher el laver les côtes de...
-
Mini-tartelettes framboises-chocolat blanc.
Une recette toute simple, rapide et gourmande avec les framboises du jardin... Ingrédients pour 20 mini tartelettes: 1 rouleau de pâte brisée 100g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide 150g de framboises Dans une casserole, faire fondre doucement le...
-
Moelleux chocolat au lait et coeur fraise
Un petit plus pour ce moelleux: la fraîcheur de la fraise parfumée et mixée... Ingrédients pour 10 petits moelleux: 100g de fraises 100g de chocolat au lait à pâtisser 3 oeufs 50g de farine 100g de sucre fin 100g de beurre Préparation: Rincer les fraises...
-
Gaspacho
Un essai bien r afraîchissant, même si j'aurais aimé pouvoir y intégrer les tomates du jardin...Hélas il faudra attendre encore quelques semaines. La recette est issue du livret "cuisine du sud" des éditions Marie Claire. Pour 4 /5 personnes il faut:...
-
Poulet au curry
Je me rends compte que le poulet revient souvent dans mes publications...Il faut dire que la maisonnée est assez fan de cette volaille et qu'on peut la décliner dans des versions très variées, aujourd'hui en route pour l'Asie... Ingrédients pour 4 personnes:...
/fdata%2F4215500%2Favatar-blog-1206684363-tmpphpTCSRXF.jpg){kind=avatar}